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干烧虾球的做法

干烧虾球

类别 四川菜
工艺 干烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 质地滑嫩,鲜香爽口。

主料 对虾500克
辅料 鸡蛋150克 淀粉(豌豆)5克
调料 大葱5克 7克 大蒜(白皮)5克 味精3克 料酒5克 番茄酱8克 4克 白砂糖3克 5克 酱油5克 香油5克 辣椒油7克 植物油200克 豆瓣辣酱5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

干烧虾球的做法

1.对虾去皮,背部开刀抽取泥肠,洗净沥干;
2.虾用蛋清、淀粉、水上浆备用;
3.锅内注油烧热,下入虾肉过油呈球状捞出;
4.锅内留少许油烧热,下入辣豆瓣炒香,再加入姜、蒜、料酒、水、番茄酱、虾球、调料,收汁后撒入葱花,装盘即可。

干烧虾球的食谱营养

淀粉(豌豆)淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体... 详细介绍 更多菜谱
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对虾对虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱
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鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱
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干烧虾球的食物相克

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

干烧虾球的营养成分

  • 能量805.44千卡
  • 蛋白质115.54克
  • 脂肪29.41克
  • 碳水化合物31.39克
  • 叶酸170.86微克
  • 膳食纤维0.92克
  • 胆固醇1842.5毫克
  • 维生素a452.27微克
  • 维生素b60.01毫克
  • 维生素c0.78毫克
  • 维生素e16.55毫克
  • 胡萝卜素157.7微克
  • 核黄素0.78毫克
  • 硫胺素0.23毫克
  • 烟酸9.6毫克
  • 422.41毫克
  • 1370.92毫克
  • 1477.95毫克
  • 3210.51毫克
  • 40.92微克
  • 248.57毫克
  • 11.96毫克
  • 13.86毫克
  • 192.13微克
  • 2毫克
  • 1.21毫克
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